Catégorie : mes recettes

Fond de tarte aux speculoos, Lemon curd (appareil au citron) maison et meringue italienne pochée à la douille cannelée et dorée au chalumeau ! ahhh ça donne envie de croquer 🙂

La première fois que je fais une tarte aux fraises 🙂 et comme je ne mange pas de fraises, une petite version avec des myrtilles 🙂

Pâte sucrée de Pierre Hermé et crème pâtissière de Christophe Michalak !

Originaux ces petits gâteaux suédois aux flocons d’avoine et fourrés au chocolat ! miam ! ça colle un peu aux dents mais c’est gourmands (mais hyper long à faire !)

« L’apfelstrudel à la pâte filo »

« Tiramisu aux marrons glacés »

« Mes mendiants aux trois chocolats »

« Mon dessert sans nom car inventé par moi 🙂 pana cotta au chocolat sur croustillant praliné et sablé breton maison »

Soirée crêpes !

Fondant au chocolat noir et cerises au Kirsch, un ersatz de « forêt noire » sans crème (dommage c’est presque ce que je préfère 😉 le goût du kirsch était un peu trop prononcé le gâteau juste sorti du four mais le lendemain le goût d’alcool était beaucoup plus discret, impeccable pour les palais sensibles 🙂

Le kougelhopf ou kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf ou encore kouglouf 🙂 bref…, après une tentative infructueuse il y a quelques mois soldée par un Kouglof raplapla voici mon deuxième essai plus concluant visuellement 🙂 après gustativement je n’en ai jamais mangé donc la comparaison est difficile à faire ! mais belle brioche alsacienne de saison qui fait bel effet.

Je ne sais pas pourquoi je me faisais une montagne de ce dessert pourtant grand classique de la pâtisserie française (et même parisienne puisque il se nomme également « flan parisien ») étant persuadée de ne jamais pouvoir le réussir mais voici mon premier flan pâtissier maison. Je ne voulais pas d’un flan trop gélatineux comme on peut voir parfois mais cette recette a un rendu plus crémeux et naturelle comme je le souhaitais, ça sentait bon la vanille dans la cuisine 🙂

Ca sentait bon l’amande et la fleur d’oranger hier soir 🙂

Pour les amateurs de légumes 🙂 tarte aux légumes du soleil pour finir l’été ! perfectible mais pas mal 🙂